Ingredientes:
2 quilos de sardinhas limpas, sem cabeça, rabo e barriga, mas inteiras
tomates em rodelas o suficiente
cebolas em rodelas o suficiente
1/2 pimentão verde em tiras
1/2 pimentão vermelho em tiras
1/2 pimentão amrelo em tiras
cheiro verde e coentro a gosto
alho espremido a gosto
orégano a gosto
1/2 copo (de requeijão) de vinagre
1/2 copo (de requeijão ) de azeite
sal a gosto
pimenta calabresa a gosto
Modo de preparo:
Em uma panela de pressão coloque rodelas suficientes de cebola para cobrir o fundo. Por cima coloque rodelas de tomate. Arrume a metade das sardinhas em cima e tempere com sal, pimenta, cheiro verde , coentro, alho, orégano.
Coloque as tiras de pimentão e repita camada de cebola, tomate sardinha, o restante do tempero e dos pimentões.
Jogue o vinagre e o azeite por último.
Tampe a panela de pressão e ligue o fogo alto. Quando começar a chiar, abaixe o fogo e cozinhe por 30 minutos.
Desligue e espere a pressão sair para abrir a panela.