A Páscoa é a semana que vem, ainda dá tempo de presentear a família com um delicioso ovo recheado.
1 kg de chocolate ao leite, ou meio amargo, ou blend (Garoto)
Formas para ovos no tamanho de sua preferência
Sugestões de recheio:
Chocolate branco:
1/2 kg de chocolate branco Garoto
1 caixinha de creme de leite
Beijinho:
3 latas de leite condensado
Coco ralado a gosto
Amarula:
1/2 kg de chocolate branco Garoto
1 caixinha de creme de leite
Amarula a gosto
Derreta o chocolate em banho-maria, a água do banho-maria não pode ferver, se você tiver um termômetro melhor, a temperatura do chocolate derretido não pode ultrapassar 45°C, senão derrete o açúcar do chocolate e só queremos que derreta a manteiga de cacau.
Tempere o chocolate conforme indicação da embalagem, pode passar o chocolate sobre o mármore rapidamente, até colocar um pouco nos lábios e sentir o chocolate frio, a temperatura depende do sabor do chocolate, verifique a embalagem.
Coloque chocolate nas formas, distribua por toda ela, vire para escorrer o excesso, leve para gelar virado sobre papel manteiga, se a camada ficar fina faça mais uma camada de chocolate.
Após endurecer, espalhe o recheio de sua preferência e volte à geladeira por alguns minutos, cubra o recheio com uma camada de chocolate e leve para gelar até endurecer.
Desenforme e embale a seu gosto.
Recheio de chocolate branco:
Derreta o chocolate em banho-maria, tire do fogo, acrescente o creme de leite e mexa até ficar homogêneo. Deixe esfriar para usar
Recheio de beijinho:
Leve o leite condensado e o coco ao fogo, mexendo sempre, até engrossar. Deixe esfriar para usar
Recheio de Amarula:
Derreta o chocolate branco em banho-maria, tire do fogo, acrescente o creme de leite e mexa até ficar homogêneo. Adicione Amarula aos poucos, mexendo bem, fica um pouco pesado no início, até obter o ponto de sua preferência
Coloque bastante licor, mas fica bem forte, então é bom colocar e provar, sempre aos poucos
O recheio de Amarula deve esfriar na geladeira para endurecer um pouco