Ingredientes:
2 batatas médias
1 tablete de caldo de galinha
1 colher (sopa) de óleo
1 colher ( sopa ) rasa de sal ou a gosto
5 xícaras (chá) de água
1 xícara (chá) de couve manteiga cortada em tiras
1 lingüiça calabresa defumada cortada em rodelas
MODO DE PREPARO:
Na panela de pressão, coloque a batata, caldo de galinha, óleo, água e sal
Cozinhe por cerca de 10 minutos, começar a contar o tempo depois que a panela começar a ferver, até a batata desmanchar
Em seguida, bata tudo no liquidificador.
Numa panela, frite a calabresa previamente cortada em pedaços bem pequenos.
Junte a calabresa frita o caldo batido e a couve, depois de alguns segundos desligue o fogo.
Na hora de servir, coloque croutons.
DICA: Se desejar, frite junto com a calabresa pedacinhos de bacon.